徐州早餐店油烟净化方案：sha汤馆/包子铺/早点铺适配

徐州早餐店数量庞大，sha汤馆、包子铺、早点铺遍布大街小巷。徐州人爱吃早饭，早餐店密度很高。这类店铺油烟量不大，但营业时间早、持续时间长，油烟净化也不能忽视。这篇文章讲徐州早餐店的油烟净化方案。

早餐店的油烟特点

油烟量不大但持续时间长。sha汤、包子、油条这些早点，油烟量比炒菜小很多，但一般凌晨三四点就开始做，持续到上午九十点，五六个小时。以蒸煮为主，煎炸为辅。sha汤是熬的，包子是蒸的，油烟很少。但油条、煎包、锅贴这些煎炸类的油烟会大一些。徐州早点里煎包、油条很常见，所以还是有一定油烟。厨房面积小。早餐店一般不大，厨房5-10㎡很常见，设备安装空间有限。预算有限。

早餐店薄利多销，对成本敏感，太贵的设备舍不得买。徐州很多早餐店开在居民楼下，属于低空排放，虽然油烟不大，但如果处理不好，早上居民开窗就闻到油烟味，一样会被投诉。

推荐方案：一体机方案

一体机是早餐店的首选。体积小、安装方便、价格不贵，一台2000-3000风量的一体机就够大部分早餐店用了。具体配置建议： 纯蒸煮类（sha汤馆、包子铺）：2000风量一体机，净化效率85%以上，价格3000-5000元。带煎炸类（油条、煎包）：3000-4000风量一体机，净化效率90%以上，价格5000-8000元。中吉蓝的一体机系列在徐州早餐店用得很多，体积小、安装快、质量稳定。

徐州天之蓝环保有专门的早餐店套餐，一体机+安装一口价，省心又便宜。

低空排放的早餐店怎么办

很多徐州早餐店在居民区楼下，属于低空排放。这种情况不要用最便宜的一体机，建议选效率更高的型号，90%以上的。 如果煎包、油条比较多，气味比较大，可以再加一个小型活性炭除味箱，几百块钱，有效减少气味投诉。 徐州老城区的早餐店特别要注意，居民楼就在旁边，早上开窗通风的时候闻到油烟味很容易被投诉。设备不要凑合，一步到位省很多麻烦。

常见坑点

第一，觉得油烟小不用装。有的老板觉得我就蒸蒸包子熬熬汤，没什么油烟，不用装净化器。结果被居民投诉，环保部门上门要求安装，还可能罚款。 第二，买太便宜的。网上几百块钱的所谓油烟净化器，就是个过滤网，根本不是静电净化的，检测肯定不达标。 第三，安装不规范。管道随便接接，漏风漏油，排放口对着居民窗户。这样即使设备还行，效果也打折扣。

早餐店设备维护

早餐店的油烟设备因为油烟不大，清洗周期可以长一些，2-3个月洗一次就行。但也要定期检查，不要等坏了再修。 另外早餐店一般凌晨就开始营业，设备一定要稳定可靠，别关键时刻掉链子。选品牌设备，售后有保障。 徐州天之蓝环保做过很多早餐店的油烟净化，熟悉徐州早餐业态，能推荐最合适的配置。开店的老板可以咨询一下，花不了多少钱就能把环保问题解决了。